Yoyo Tunisiens

Mettez dans une cuvette, le zeste d'orange, l'huile, le sucre, l'eau de fleur d'oranger, la levure, les oeufs et ajoutez progressivement la farine en malaxant bien jusqu'à obtention d'une pâte lisse et un peu molle. Couvez la avec un torchon et laissez la reposez 1H.

Mettez un peu d'huile dans une un bol, enduisez vous les mains avec et prélevez des petites poignées de pâtes en façonnant des boules de la grosseur d'une noix. Aplatissez les avec le pouce et l'index en faisant un trou au milieu en formant des couronnes.

Plongez-les dans l'huile bien chaude et faites les dorer de tous les côtés.

Faites les égoutter dans une passoire à pieds ou du papier absorbant.

Quand toutes sont frites, les plonger dans "le sirop à mieller" préparé selon la recette de le rubrique leçon de cuisine.

Faites les égoutter pour enlever l'excédent de miel.

Dresser les dans un plat de présentation. Dégustez les chaudes ou froides.