Gâteau renversé aux poires

1. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un grand moule à pain de 23 x 13 cm. Beurrer le papier puis saupoudrer régulièrement le fond du moule de cassonade. Couper les poires en deux moitiés et disposer celles-ci au fond du moule.

2. Tamiser la farine, la levure et le sel. Faire un puits au centre.

3. Dans une casserole, faire fondre à Feu doux le beurre et le sucre tout en remuant. Retirer du feu.

4. Ajouter le mélange de beurre fondu, les roufs et le jus des poires aux ingrédients secs. Remuer avec précaution à la cuillère de bois.

5. Verser sur les poires et égaliser la surface. Faire cuire au four pendant 50 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent, piqué dans la pâte, en ressorte propre. Laisser reposer 15 minutes avant de démouler sur une grille.

6.Laisser refroidir le Gâteau renversé aux poires et saupoudrer de sucre glace.