Faites cuire les dattes dénoyautées à la vapeur pendant 10 mn puis passez au mixeur avec les épices et l?eau de fleur d?oranger.
Dans un saladier, travaillez la pâte de dattes, les noix, les amandes hachées et la moitié du beurre fondu.
Préparez les briouates avec la farce en les collant avec l?oeuf battu.
Disposez-les sur une tôle beurrée, badigeonnez-les de beurre puis enfournez pendant 15 mn à 180°C.
Présentez les briouates saupoudrées d'amandes concassées
Pour vous aider : Pliage de Briouates en vidéo
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