Ghriba glacée

Commencer par faire griller au four les cacahouètes sans la peau et non salées. Puis les mixer en en poudre fine.

Mettre dans un saladier l'ensemble des ingrédients et ramasser la pâte avec la farine, la consistance de la pâte détermine la quantité de farine ajoutée, il faut compter entre 300 et 350 g. la pâte doit être souples.

Mélanger dans un bol le blanc d'oeuf et le sucre glace, on obtient un glaçage parfait !!!

Former des boulettes de pâte de la taille d'une grosse noix ou d'une clémentine. Aplatir légèrement puis passer le dessus dans le glaçage en veillant à ce que ça ne déborde pas.

Placer sur une plaque et enfourner 15 minutes au four moyen.

Glaçage

Faire bouillir l'eau et le sucre pendant 15 a 20 mn, retirer du feu quant le sirop devient un peu épais.

Laisser refroidir, puis ajouter le sucre glace, le cacao (ou le nescafé) et le jus de citron. Mélanger-le tout a l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le glaçage soit consistant.

Tremper ensuite les gâteaux dans le glaçage et décorer avec un cerneau de noix.

Laisser sécher.