Gâteau aux cacahuètes

Faire frire les cacahouètes dans l'huile et les moudre sans les éplucher dans un moulin électrique. Ajouter le sucre, le beurre fondu, la levure puis peu à peu la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étaler la pâte sur une table et couper des morceaux avec un moule ayant la forme d'un croissant. Disposer les gâteaux sur une plaque préalablement beurrée et enfarinée. Enduire la face avec la crème préparée. Faire cuire au four à température moyenne de 10 à 15 min.

La crème:

Dans un récipient, bien mélanger le blanc d'oeuf avec le sucre glacé pour obtenir une crème avec laquelle on enduit la face du gâteau.