Gâteau au fromage et pamplemousse

1. Préchauffer 180 °C. Beurrer un moule à fond amovible de 20 an. Mélanger les biscuits, la cassonade et le beurre. Répartir uniformément dans le moule. Presser délicatement avec les mains. Cuire au four 8 minute>. Laisser refroidir. Battre le fromage frais et k sucre jusqu'à cc que ce soit crémeux. Ajouter le jus petit à petit tout en barrant.

2. Faire gonfler la gélatine dans l'eau. Déposer la terrine dans de l'eau bouillante pour faire fondre la gélatine. Ajouter au mélange de fromage frais et bien mélanger.

3. Incorporer la crème et les quartiers pelés d'un pamplemousse. Verser sur la gâteau. Tenir au frais 3 heures jusqu'à ce que ce soir ferme.

4.Disposer les quartiers pelés d'un pamplemousse rose sur le gâteau. On peut aussi décorer avec de la crème fouettée et le zeste de pamplemousse.