1. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un moule à cheminée de 23 cm.
2. Travailler le mélange à gâteau, les oeufs, l'huile, le café, la crime et le chocolat au batteur électrique pendant environ 1 minute à vitesse réduire. Battre ensuite à vitesse élevée pendant 2 minutes pour obtenir une pâte lisse.
3. Verser dans le moule et égaliser la surface. Mettre au four pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent, piqué dans la pâte, en ressorte propre. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
4. Servir le Gâteau couronne au café bien tiède.
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