Gâteau aux noisettes

1.Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un moule carré de 20 cm.

2. Battre le beurre en crème avec la mélasse au barreur électrique. Ajouter l'oeuf et les noisettes moulues, Continuer à battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Tamiser la farine, la levure et le sel. Ajouter au mélange précédent avec le lait. Battre 1 minute à vitesse réduire, puis environ 1 minute à vitesse élevée.

3. Verser dans le moule. Égaliser la surface. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre supplémentaire et le reste de la cassonade tout en remuant. Retirer du feu. Verser sur la pâte à gâteau. Saupoudrer de noisettes moulues. Mettre an four 35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent, piqué dans la pâte, en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.

Servir le Gâteau aux noisettes chaud ou froid.