Palets au safran

Diluer la poudre de safran dans le lait et laisser reposer pendant 1 h. Travailler le beurre et le sucre en pommade, ajouter le jaune d?oeuf et le lait safrané, puis la poudre d?amandes et la farine.

Confectionner avec la préparation des petits palets. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Les badigeonner avec le lait safrané pour qu?ils dorent. Mettre à cuire au four, chauffé à 160 ° C pendant 15 mn. Laisser refroidir les palets au safran avant de les déguster.