Cake à la patate douce et aux raisins

Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).

Faites tremper les raisins dans de l'eau tiède.

Faites bouillir les patates. Lorsqu'elles sont cuites, épluchez-les pour les écraser en fine purée. Incorporez à la purée le paprika, le sucre, la farine et le lait. Ajoutez 2 oeufs entiers un par un, puis 2 jaunes.

Montez les blancs en neige et mélangez-les à la préparation. Ajoutez les 32 raisins préalablement égouttés.

Versez la pâte dans le moule beurré et placez votre moule au bain-marie dans le four pendant 40 minutes.