Mélangez tous le lait, les oeufs, le sucre en poudre, la gomme arabique, la maîzena, les bâton de cannelle, la gomme arabique et l'eau de fleurs d?oranger dans une casserole et laissez cuire à découvert 10 minutes tout en remuant.Mixez le tout.
La feuille de pastilla : Faire frire 8 feuilles de pastilla, égouttez-les.
Disposez une couche de pastilla, nappez de crème anglaise. Saupoudrez d?amandes concassées et recommencez avec une nouvelle feuille de pastilla jusqu à épuisement des ingrédients
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