Préchauffer le four à 170. Tamiser le sucre glace avec la poudre de cacao.
Dans un grand bol, monter les blancs d'oeufs en neige ferme en incorporant petites quantités le mélange sucre glace/ poudre de cacao. Ajouter la noix de coco, mélanger délicatement pour obtenir un mélange homogène.
Verser l'équivalent d'une cuillère à café de la préparation dans des caissettes en papier, les disposer dans une plaque et les enfourner pendant 15mn.
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