Mélanger les deux farines, faire un puits et ajouter le sel, la levure puis progressivement de l'eau tiède. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
[img]https://img199.imageshack.us/img199/6411/minibatbout1.jpg,mini batbout 1[/img]
[img]https://img18.imageshack.us/img18/5030/minibatbout2.jpg,mini batbout 2[/img]
Diviser la pâte en grosses boules.
Sur un plan de travail fariné et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez finement (4 mm) chaque boule. Découper à l'aide d'un emporte-pièce des petits ronds de 5 cm de diamètre.
[img]https://img294.imageshack.us/img294/2600/minibatbout3.jpg,mini batbout 3[/img]
[img]https://img404.imageshack.us/img404/2461/minibatbout4.jpg,mini batbout 4[/img]
Déposer les batbouts sur une plaque chemisée d'un tissu épais puis recouvrir d'un second et Lisser lever.
Chauffer une poêle sur feu doux et commencer à cuire. Dès que les batbouts gonflent, il faut les retourner. En cas de besoin, enduire la poêle d'huile avant la cuisson.
[img]https://img713.imageshack.us/img713/7372/minibatbout5.jpg,mini batbout 5[/img]
Les batbouts se servent chauds accompagnés de beurre, de fromage ou de miel ou même farcis
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