Baklawa aux noix et aux amandes

La vraie baklawa constantinoise est réalisée uniquement avec des noix mais dans ma recette j'ai mis des noix et des amandes pour changer.

A l'aide d'un mixeur, concasser les amandes et les noix. Disposer le mélange dans un récipient et l'arroser avec l'eau de fleurs d'oranger. Ajouter la cannelle, le sucre et le beurre puis mélanger le tout.

Diviser la pâte feuilletée en deux morceaux puis les étaler finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Tapisser la plaque du four avec l'une des deux feuilles puis mettre l'autre de côté.

Verser le mélange d'amandes et de noix sur la plaque et bien l'étaler. Couvrir ensuite avec la seconde feuille. Conserver au frais pendant 30 minutes afin que la pâte se raffermisse.

Découper en forme de cube que vous décorez avec une amande. Cuire au four préchauffé à une température moyenne.

Sortir la plaque du four dès que celle-ci est suffisamment dorée. (15 minutes).

Arroser avec du miel tiède parfumé à l'eau de fleurs d'oranger.

Servez ma Baklawa aux noix et aux amandes froide.