Mélangez la farine avec le sucre glace, la margarine, le yaourt. Travaillez la bien jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
Lavez, dénoyautez les dattes, et faites les cuire à la vapeur pendant 20 mn, ajoutez la cannelle, une cuillère de beurre, les graines de sésame et l'eau de fleur d'oranger. Malaxez bien.
Étalez la pâte finement et découpez des ronds avec verre à thé. Badigeonnez les contours des ronds avec du blanc d'?ufs. Faites des boules avec la pâte d'amande et déposez- les au milieu de chaque ronds.
Soudez la pâte avec les doigts et appuyez dessus avec une fourchette, Disposez les gâteaux sur une plaque huilée et piquez-les à la fourchette pour qu'ils ne gonflent pas.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15mn.
Une fois que les petits délices aux dattes prendront une couleur dorée, roulez les dans du sucre glace.
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