Flan au fromage blanc et aux dattes

Dénoyauté 100 gr de dattes et coupez-les en petits dés.

Faites tiédir le lait. Mixez le fromage de chèvre avec le sucre semoule, l'eau de fleur d'oranger et le lait tiède.

Mettez les feuilles de gélatine dans l'eau froide pour qu'elles se dissolvent. Ajoutez-les dans la préparation de fromage. Pressez le demi-citron et versez le jus dans le mélange. Mixez.

Dans un bol, mettez les petits dés de dattes et versez le mélange du fromage, mélangez.

Huilez les moules avec de l'huile végétale. Avec une cuillère, incorporez le mélange. Laissez reposer au réfrigérateur 2 h.

Démoulez les flans avec la lame d'un couteau. Dressez-les dans l''assiettes, versez dessus le miel. Décorez avec les dattes et une feuille de menthe.