Gâteau au chocolat

Dans un premier temps, préparer le biscuit : Faire fondre les 40g de chocolat noir avec les 30g de beurre, ensuite dans un mixeur mettre le biscuit, le cacao, le sucre, la poudre d'amande et mixer le tout. Ajouter le chocolat fondu et mélanger le tout. Mettre cette préparation dans un moule sans fond que vous aurez préalablement beurré.

Dans un second temps, préparer la crème : Battre les 25cl de crème liquide afin d'en faire une crème fouettée puis la mettre au frigo. Faire fondre les 200g de chocolat noir au bain marie, y ajouter les 30g de beurre, les 3 jaunes d’œufs et les 12cl de crème liquide, mélanger le tout délicatement.

Une fois que ce mélange a refroidis, l'ajouter délicatement à la crème fouettée faite préalablement.

Une fois la crème obtenu, la verser sur le biscuit dans le moule et mettre le tout au congélateur pendant 2 bonnes heures.

Sortir 1h avant de servir, démouler et servir frais.