Dans un saladier, mélanger les amandes, la Maïzena, le lait, l'extrait d'amande, la vanille, la gomme arabique. Bien mélanger. Fabriquer des petites boulettes, placer au milieu de chaque boulette une noisette, façonner en forme de pyramide, réserver.
Placer une casserole sur feu moyen. Faire fondre le chocolat et l'huile au bain marie. Puis enrober le gâteau au chocolat, disposer sur une feuille sulfurisée.
Faire fondre le chocolat noir, placer dans une poche en papier, tracer des lignes sur la surface du gâteau.
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