Dans une terrine, mettre la farine, ajouter le beurre, le sucre et le sel.
Ajouter l'eau de fleur d'oranger jusqu'à homogénéité. Bien ramollir, étaler à l'aide du robot spaghetti 3 fois en saupoudrant de farine. Ainsi la pâte est prête à l'emploi.
Dans une terrine, mettre la pâte d'amande avec le colorant vert, l'arôme pistache et bien mélanger. Confectionner des boulettes. Réserver.
Mettre la pâte préparée dans un saladier avec le colorant vert. Étaler à l'aide d'un robot spaghetti puis couper avec un emporte pièce en forme de rose. En placer un sur et sous la boulette (voir photo).
Décorer la boulette tout autour, à l'aide d'une seringue, et disposer sur une plaque. Poser une pistache dessus et cuire au four pendant 10 minutes.
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