Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ajoutez 3/4 de litre d'eau et portez à ébullition.
Mélangez le sucre avec la cannelle, puis versez-les dans l'eau. Tout en remuant, faites cuire sur feu moyen jusqu'à le sucre soit complètement dessous.
Sans cesser de remuer, versez la semoule dans l'eau sucrée, retirez la casserole du feu. Couvrez le pouding, puis laissez-le reposer environ 5 mn. Servez le pouding.
Ce dessert est une spécialité Libanaise appelé Machmounia.
