Name: Salade de pâte à l'avocat et aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Maroc
Ingredients: 250g de pâtes (les papillons); 2 c.à.s. d'huile; 2 c.à.c. de sel; 2 avocats moyens; le jus dun demi citron; 200 g de crevettes décortiquées et rissolées dans du beurre; 2 c.à.s. de jus de citron pour la sauce; 1 c.à.c. de sel - du poivre; 3 c.à.s. d'huile; feuilles de ciboulettes ciselées

Porter à ébullition 1 litre d'eau et ajouter l'huile et le sel. Faire cuire les pâtes pendant 10 à 12 mn. Égoutter et mettre dans un grand plat puis laisser refroidir.

Dénoyauter, éplucher et découper l'avocat en quartiers d'environ 0,5 cm d'épaisseur puis les arroser avec du jus de citron.

La sauce : mélanger le jus de citron avec l'huile, saler et poivrer.

Mélanger délicatement les pâtes (papillons) avec les crevettes, les quartiers d'avocat et assaisonner avec la sauce. Parsemer de ciboulette ciselée et servir la Salade de pâte à l'avocat et aux crevettes bien fraiche.