Eplucher et couper les carottes dans le sens de la longueur, extraire le coeur, laver et égoutter.
Mélanger, sel, eau de fleur d'oranger, sucre et jus de citron. Râper les carottes dans ce jus. Bien mélanger le tout.
Ajouter les oranges coupées en tranches à vif, saupoudrer de sucre glace et servir bien frais.
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