Laver les carottes les couper en morceaux. Les cuire les avec les les gousses d'ail épluchées à l'eau salée pendant 20 minutes, Vérifier la cuisson, égoutter dès que les carottes sont tendres.
Réduisez la composition (carottes+ail) en purée. Dans une casserole verser l'huile, le jus de citron, les carottes saupoudrer de cannelle. Laisser cuire 15 minutes à feu trés doux en remuant assez fréquemment.
Ajouter le sucre en poudre au dernier moment,laisser mijoter à feu doux quelques minutes.
Servez la salade bien fraiche décorée de brins de coriandre.
Bessaha Ourahha
Vous pouvez remplacer les carottes par des potirons le gout est encore meilleur.
