Versez le couscous dans un saladier et le couvrir du même volume d'eau chaude salée.
Égrainez le couscous et ajoutez le beurre, mélangez les pois chiches égouttés, les oignons, carottes, dattes, noix de pin les herbes ciselées, le jus du citron, l'huile et le cumin, salez et poivrez. mettez au frais pour une bonne heure.
Garnir le Taboulé aux pois chiches de coriandre hachée avant de servir.
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