Name: Salade Libanaise au pain grillé
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Liban
Ingredients: 3 pains Libanais ou pita, coupés en morceaux de 2 cm; 18 tomates cerises, coupées en deux; 1 concombre épépiné et coupé en rondelles; 2 gousses d'ail, finement hachées; 3 piments épépinés et coupés en rondelles fines; 2 oignons verts, coupés en rondelles fines; 3 cuillères à soupe de jus de citron frais; 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de paprika; 1/4 tasse + 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de feuilles de thym coupées; 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées

Préchauffer le four à 220°C. Mélanger les morceaux de pain pita 1 cuillère à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de graines de sésame, le paprika et le sel de la mer dans un grand bol. Répartir uniformément dans un grand plat allant au four.

Cuire au four 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pita soient croustillantes. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, chauffer le reste d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire en brassant 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir.

Mélanger le concombre, tomates cerises, piments, les oignons verts, le jus de citron, la menthe, le thym et l'ail et le mélange d'huile dans un grand bol.

Réfrigérer 1 heure pour laisser mariner les saveurs. Ajouter les pita et remuer pour bien mélanger. Saupoudrer avec le reste de graine de sésame.

Servir immédiatement la Salade Libanaise au pain grillé avec des chih taouk ou kofta.