Rincer soigneusement les concombres, la tomate et les feuilles de laitue.
Épluchez les concombres en enlevant qu'une fois sur deux la peau. Coupez les en fines lamelles que vous disposerez sur un lit de feuille de laitue. Coupez la tomate en quartiers. Disposez les tout autour, puis arrosez le tout avec le mélange d?huile, vinaigre, sel et moutarde.
Mettre l?assaisonnement juste avant de servir pour éviter que la laitue ne se ramollisse.
Cette salade est très appréciée les jours de grosse chaleur.
