Salade de poivrons marinés à l'huile d'argan

Name: Salade de poivrons marinés à l'huile d'argan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 6 poivrons (verts, jaune, rouge); 6 grosses tomates pelées, épépinées et taillées en dés; 4 gousses d'ail hachées; 15 cl d'huile d'argan ou d'huile d'olive; 2 c.à.c. de piment doux; 2 c.à.c. de cumin; quelques branches de persil plat; 2 cuillerées à café de sel fin

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Salade de poivrons marinés à l'huile d'argan

Plat pour :6 personnes
Préparation :0:15
Cuisson :0:25
Difficulté :facile

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Ingrédients

6 poivrons (verts, jaune, rouge)
6 grosses tomates pelées, épépinées et taillées en dés
4 gousses d'ail hachées
15 cl d'huile d'argan ou d'huile d'olive
2 c.à.c. de piment doux
2 c.à.c. de cumin
quelques branches de persil plat
2 cuillerées à café de sel fin

Préparation

Faites griller les poivrons de tous les côtés dans le four préchauffé pendant 20 minutes jusqu'à ce que leur peau brunisse Hors du four, enveloppez-les dans un sac en plastique et laissez-les tiédir.

Pelez-les soigneusement, retirez les graines et les pédoncules. Coupez la chair en lanières.

Dans un saladier, réunissez les dés de tomate, les lanières de poivrons. Salez et assaisonnez d'épices, ajoutez l'huile d'argan.

Tournez la salade, et servez là aussitôt parsemé de persil.