Salade de pommes de terre au yaourt

Name: Salade de pommes de terre au yaourt
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Liban
Ingredients: 500 g de pommes de terre nouvelles (petites); 2 cuil. à soupe de jus de citron; 200 g de yaourt allégé; 1 gousse d'ail écrasée; 1 tasse de basilic frais haché; Poivre noir fraîchement moulu; 1/2 tasse de persil frais haché; I cuil. à soupe de pignons grillés

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Plat pour :4 personnes
Préparation :0:10
Cuisson :0:10
Difficulté :facile

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Ingrédients

500 g de pommes de terre nouvelles (petites)
2 cuil. à soupe de jus de citron
200 g de yaourt allégé
1 gousse d'ail écrasée
1 tasse de basilic frais haché
Poivre noir fraîchement moulu
1/2 tasse de persil frais haché
I cuil. à soupe de pignons grillés

Préparation

Grattez si besoin les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur ou au micro-ondes. Coupez-les encore chaudes en deux ou en quatre et arrosez de jus de citron.

Mélangez le yaourt, l'ail, le basilic, le persil et le poivre noir.

Incorporez aux pommes de terre chaudes et remuez délicatement. Laissez refroidir et mettez au frais. Ajoutez les pignons avant de servir accompagné de pain complet et d'une salade de laitue, cresson et épinards tendres.

Complétez éventuellement avec des tomates-cerises ou des betteraves.