Eplucher et laver les légumes. Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en tranches. Mettre à cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 15 minutes.
Cuire les oeufs dans une autre casserole d'eau, en même temps.
Après cuisson, égoutter les légumes et mettre dans un grand saladier.
Ajouter les oeufs durs également coupés en tranches et servir la salade bien fraîche.
- Saler, poivrer, ajouter 2 cs d'huile d'olive et 1 cs de jus de citron, puis mélanger très délicatement le tout.
- Servir tiède, ou frais.
Selon vos goûts, vous pouvez ajouter des tomates fraîches, des petits pois, du thon... Bon appétit!
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