Laissez mariner les morceaux d'orange dans une bonne couche de miel , ajoutez-y de la cannelle, et un peu de jus d'orange pour éviter le côté collant du miel.
Découpez les feuilles de menthe en fines lamelles.
Disposez le fromage dans l'assiette, construisez un petit dôme d'oranges dessus, saupoudrez de cannelle et servez frais.
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