Name: Salade de pâtes au thon et aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Algérie
Ingredients: 2 tasses de pâtes, au choix; 2 boîtes de 170 g de thon pâle, en morceaux; 2/3 tasse d'huile d'olive; 6 tomates sechées; 1 petit poivron rouge, en courtes lanières fines; 1 petit concombre en demi-rondelles; 1 poignée de jeunes feuilles d'épinard; 200g d'artichauts marinées; Sel et poivre, au goût; 1/4 tasse de vinaigre balsamique

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée et additionnée d'un filet d'huile.

Égoutter les pâtes et les légumes, puis les rafraîchir à l'eau froide.

Les placer dans un grand bol avec les tomates séchées, le concombre, le poivron, les épinards, les artichauts et le thon. Saler et poivrer, au goût. Ajouter le vinaigre.

Remuer le tout. Ajouter l'huile et mélanger une dernière fois.

Conserver au frais jusqu'au moment du repas.