Pelez les fruits et coupez les en 4. Otez les pépins et les coeurs, passez-les au citro puis rincez-les et mettez-les dans une marmite avec 1L d'eau. Laissez cuire à grand feu pendant 15mn.
Ajoutez la moutarde, le vinaigre et laissez mijoter 5mn.
Servez bien frais.
Vous pouvez réaliser la même recette avec des nèfles, des poires et même des abricots.
