Salade d'Ebly

Faire cuire le blé (ebly) comme c'est indiqué dans la boite à l'eau bouillante salée. Bien égoutter. Mettre dans un saladier et y ajouter.

Mettre dans un saladier et y ajouter de la mayonnaise de la mortadelle en tous petits dés, haricots en morceaux d'un cm

petits pois, carottes en tous petits carrés, pomme de terre en petits carrés, sel et poivre.

Mélanger le tout et bien tasser dans un moule huilé laisser au réfrigérateur au minimum une heure.

Démouler dans le plat de service, décorer avec un oeuf râpé finement.

des lamelles de poivrons en couleur, des demi cercle de concombre.

Faites la rose avec une rondelle de poivron rouge et vert et les feuilles de menthe.

Servez la salade d'Ebly bien fraîche.