Préparez les fromages en coupant la mozarella et la brie, le bleu et en râpant le gouda. Mélangez-les ensuite.
Préchauffez le four à 250°C (220°C avec chaleur tournante en ayant pris soin d'ôter la plaque auparavant.
Huilez légèrement la plaque du four avec de l'huile d'olive.
Abaissez la pâte sur la plaque. La recouvrir de la sauce tomate et du mélange de fromage. Poivrez. Parsemez d'un peu de thym et de sauge.
Cuire la pizza pendant +/- 15 minutes, à mi-hauteur. Les fromages doivent être légèrement dorés.
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