Brick à la tchektchouka

Griller les poivrons et les tomates. Peler. Presser les tomates pour enlever les pépins.

Couper les poivrons et les tomates en petits des. Mettre dans une poêle avec de l'ail et 2 cas d'huile. Assaisonner

Recouvrir d'un peu d'eau et laisser cuire a feu doux. jusqu'à ce que la sauce se réduit.

Mélanger 1 cas de sauce avec 2 oeufs puis jeter ce mélange sur la tchektchouka et éteindre aussitôt.

Poser au centre d'une feuille de brick 1 cas de farce, parsemer et plier de manière a former un carré.

Frire dans de l'huile chaude. Egoutter et servir avec du jus de citron.