Découpez votre pâte feuilletée en 16 triangles égaux.
Déposer sur la base la plus large un peu de fromage et un peu de saumon fumé, puis roulez chaque triangle sur lui-même pour former des petits croissants que vous dorerez avec un peu de jaune d'oeuf.
Enfournez les Mini croissants au saumon fumé pour 10 minutes dans un four préchauffé à 200°.
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