1 - Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter dans la poêle les champignons et le gingembre, laisser cuire pendant 5 mn.
2 - Ajouter les carottes, le chou, la sauce soja et les épices, tout en continuant de remuer pendant 10mn.
3 - Dans une autre poêle, faire revenir les crevettes dans le beurre sur feu vif pendant 5 mn. Dans un récipient, mélanger les légumes avec les crevettes, les cacahuètes et le persil.
4 - Découper les feuilles de pastilla en larges rubans de taille identique. Déposer une cuillerée de farce en haut de chaque ruban, plier les deux côtés du ruban sur la farce, rouler le ruban sur la farce et sur lui même, pour obtenir un cigare.
Badigeonner l'extrémité du nem avec de la pâte liquide pour le fermer. Déposer le cigare sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
5 - Badigeonner les nems de beurre fondu et les faire cuire au four, à température moyenne jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
6 - Servir les nems aux crevettes et aux légumes, sur un lit de salade, accompagnés de sauce soja.
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