Bricks aux crevettes et viande hachée

Faire tremper le vermicelle chinois dans l'eau tiède pendant 5 mn puis l'égoutter.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 mn. Ajouter dans la poêle, les crevettes ; mélanger tous les ingrédients et les laisser cuire sur feu vif pendant 5 mn.

Dans une autre poêle, faire chauffer le reste d'huile d'olive et y faire revenir la viande hachée émiettée.

Dans un récipient, déposer les crevettes, la viande hachée, le vermicelle chinois, la carotte, le persil et les épices. Bien mélanger le tout.

Découper les feuilles de bricks en larges rubans de taille identique. Déposer une cuillerée de farce en haut de chaque ruban, plier les deux côtés du ruban de feuille sur la farce, rouler le ruban sur la farce et sur lui même, pour obtenir un cigare. Badigeonner l'extrémité du cigare avec de la pâte liquide pour le fermer. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Faire frire les cigares dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, les égoutter sur du papier absorbant.

Servir les cigares à la viande hachée et aux crevettes accompagnés de sauces soja.