Bricks aux crevettes et vermicelle chinois

Faire tremper le vermicelle chinois dans l'eau tiède pendant 5 mn puis l'égoutter.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 mn. Ajouter dans la poêle, les crevettes et laisser cuire le tout, sur feu vif, pendant 4 mn.

Dans un récipient, déposer la préparation aux crevettes, y ajouter le vermicelle chinois, les épices, le jus de citron et le persil. Bien mélanger tous ces éléments.

Découper les feuilles de bricks en larges rubans de taille identique. Déposer une cuillerée de farce en haut de chaque ruban, plier les deux côtés du ruban de feuille sur la farce, rouler le ruban sur la farce et sur lui même, pour obtenir un cigare.

Badigeonner l'extrémité du cigare avec de la pâte liquide pour le fermer. Déposer le cigare sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Badigeonner les cigares de bricks de beurre fondu et les faire cuire au four, à température moyenne jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

Servir ces cigares avec des feuilles de laitue ou de menthe, de la coriandre ou avec des quartiers de citron et des cornichons.