Petites pizzas

Préparer la sauce tomate : faire cuire les tomates à la vapeur puis faire passer à la moulinette.

Dans une marmite, verser l'huile, l'ail écrasé, le thym, le laurier, le sel et le poivre noir, bien faire revenir puis ajouter un verre d'eau. Incorporer la tomate écrasé et en dernier le concentré de tomate. Remuer sur feu doux jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte puis découper des ronds ou des carrés selon votre choix.

Disposer sur un plateau fariné puis badigeonner de sauce tomate à l'aide d'un pinceau.

Décorer avec les olives vertes et noires, les anchois, le fromage râpé et des rosaces de fromage blanc puis enfourner.

Vous pouvez tapisser la pâte dans des petits moules puis badigeonner de sauce tomate.

Décorez-les avec les olives noires et vertes, les anchois et le fromage blanc puis enfourner.