Préparation de la farce des mini bastilla:
Dans une cocotte, verser l'huile d'olive et y faire revenir le poulet coupé en morceaux, les oignons, les herbes et les épices.
Une fois tous les ingrédients bien revenus dans l'huile, couvrir d'eau, porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen.
Quand le poulet est cuit, débarrasser les morceaux dans un plat, détacher la viande, l'émietter et réserver. Laisser réduire la sauce.
Battre les ?ufs en omelette puis les verser dans la sauce. Mélanger pour que les ?ufs cuisent dans la sauce. Réserver.
Mélanger les amandes moulues, la cannelle, le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Réserver.
Pliage des mini pastillas:
Façonner les minis pastillas, en disposant 2 feuilles badigeonnées de beurre fondu puis disposer les morceaux de poulet en une bonne couche, on étale la préparation aux ?ufs.
Puis étaler dessus la préparation aux amandes.
Refermer la pastilla et retourner la et disposer sur une plaque allant au four
Badigeonner le dessus à l'oeuf et cuire à 180°C (four préchauffé) jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
A la sortie du four, saupoudrez les Min Bastilla de sucre glace et de cannelle.
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