Émincez l'oignon et hachez l'ail. Mettez les bouquet de chou-fleur dans une marmite, rajouter l' ail, l'oignon et l'huile. Faites sauter 1 à 2 min ajoutez la cannelle, salez et poivrez. Ajoutez le riz, épices et le yaourt. puis deux grands verres d'eau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à absorption totale de l'eau (environ 20 minutes).
Servir le Chou-fleur au riz bien chaud avec de la viande grillée en accompagnement ou même tout seul.
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