Aumônière à la viande hachée

Sur feu doux, faire revenir l'oignon et la viande hachée dans de l'huile. Saler, poivrer et remuer avec une spatule en bois pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter l'eau et laisser cuire jusqu'à son évaporation. Réserver jusqu'à refroidissement.

Passer la viande hachée dans un mixeur et transférer dans un récipient. Ajouter le câpre, le fromage râpé et le persil hachée. Mélanger le tout.

Etaler la feuille de brick et la badigeonner avec du beurre fondu. Disposer au milieu 2 c.à.s. de farce et plier la feuille en Aumônière. la souder avec un pique en bois. On peut découper l'excès de feuille à l'aide de ciseaux.

Dans une plaque huilée, disposer les bourses et ln enduire de beurre fondu. In faire cuire dans un four préchauffé à 200°C environ 15 mn. jusqu'à dorure. Servir chaud.