Eplucher les carottes, couper en rondelles ou en longueur en extrayant le coeur, laver et cuire dans de l'eau salée avec une gousse d'ail.
Egoutter une fois cuit, assaisonner avec les épices déjà citées, ajouter le persil et mélanger délicatement pour ne pas briser les carottes.
Laisser refroidir la Salade de carottes au cumin.
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