Faire bouillir les feuilles de lasagne aux épinards selon les instructions d'emballage. Égoutter et laisser refroidir . Disposer les feuilles de lasagne cuites dans un grand plateau bordé de film et mettez-les de côté.
Pendant ce temps, mettez l'huile d'olive chaude dans une casserole et faire revenir l'oignon émincé pendant 2 minutes. Ajouter les champignons tranchés et faire sauter pendant 3 minutes puis ajouter les tomates et l'origan et faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter la sauce Bolognaise et de l'eau. Porter à ébullition en remuant constamment à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Mettre de côté.
Mélanger le lait écrémé et la préparation sauce béchamel. Porter à ébullition en remuant constamment puis laisser mijoter à feu doux pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Mettre de côté.
Dans un plat à gratin, disposer une couche de béchamel, une plaque, une couche de sauce bolognaise aux champignons, une couche de béchamel, u, ainsi de suite... terminer par de la béchamel et saupoudrer le fromage sur le dessus.
Laisser gratiner au four à 200°C durant +/- 30 mn. Dès que le dessus est bien doré, servir les Lasagne aux épinards et champignons .
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