Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte finement et découper de longs rubans d' 1 cm de large.
Enrouler soigneusement les saucisses avec les rubans et les disposer sur une plaque huilée allant au four.
À l'aide d'un pinceau, enduire la face de chaque saucisse roulée avec l'oeuf battu. Faire cuire 15mn, dans un four préchauffé à 180.
Servir les Saucisses roulées bien chauds.
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