Couper les pommes de terre à environ 5 cm de diamètre. Mettre dans une casserole, couvrir d\'eau froide. Ajouter 1 c. à soupe de sel et de safran. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes. Egouttez et placez-les dans une grande plaque de cuisson. Arroser avec l\'huile d\'olive. Saupoudrer de curcuma, le sel et le poivre.
Faites cuire jusqu\'à ce que les pommes de terre soient bien dorées, croustillantes.
Ces Pommes de terre safranées sont idéales pour accompagner un poulet rôti
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