Préchauffer le four à 200C. Dans une casserole, mélanger les tomates, huile d\\\'olive, ail, sel, le sucre et l\\\'origan et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu\\\'à ce que vous ayez une pâte épaisse. Laisser refroidir légèrement.
Mettre la pâte étalée sur une plaque antiadhésive Disposer les filets de sardine par dessus.
Décorer d?olives, de câpres et le thym et arroser avec un peu de l\\\'huile de sardine. Cuire la tarte pendant 20-25 minutes ou jusqu\\\'à ce que la tarte soit dorée.
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