Couper le halloumi en 2cm d\'épaisseur. Faites une salade d\'oignon, les tomates, le basilic et sumac, de sel, poivre, huile d\'olive extra vierge et de vinaigre et réserver.
Chauffer de l?huile d?olive dans une grand poêle. Mettez le fromage dans la farine se débarrasser de l\'excès. Ajouter les tranches de haLloumi. Faites cuire très rapidement jusqu\'à ce que les tranches de halloumi soient bien dorées des deux côtés, puis retirez et mettez sur unplat.
Presser du jus de citron sur le halloumi, puis mélanger avec de la salade et servir.
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