Brick au poulet Danouni

Sur le plan de travail verser la farine et mélanger la avec une cuillère à café de sel. Faire un puit dans la farine et verser y le verre d'huile avec 1 noix de beurre fondu.

Mélanger bien le tout puis ajouter progressivement de l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène, souple mais ferme à la fois. Laisser reposer pendant un demi heure.

Faire durcir 2 oeufs puis coupez les en petits dés. Cuire le blanc de poulet et couper le en dés. Couper aussi le fromage en dés.

Mélanger le poulet, les oeufs cuits en dés, le fromage. Casser les oeufs à part dans un petit bol et ajouter les progressivement à la farce.

Étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné et couper la en rondelle à l'emporte pièce ou tout simplement avec le bord d'un verre. Au milieu de chaque rondelle mettre une cuillère de farce. Plier la feuille en demi cercle et égaliser là avant de la plonger dans l'huile qui chauffe dans une friteuse.

Faire dorer les Danounis sur les deux faces et faites les égoutter sur du papier absorbant.